≪社会福祉法人滝沢市保育協会≫は岩手県滝沢市にて保育園や子育て支援センターを運営しております。

今回はにぼしとかつおから出汁を取ります。鍋に入れる前ににぼしとかつおを見てにおいを嗅ぎました。さあ、にぼしとかつおから出汁を取ると、水は何色になるかな？

出汁を取っている間に具材を切ります。左手はしっかり猫の手で、厚さに気を付けて切りました。

豆腐はつぶれないように先生と一緒に慎重に切りました。

具材を切っている間に出汁が取れて、「黄金色」に色が変わりました！だんだんお部屋にいい香りが広がってきました。この中に具材を入れて煮込んでいきます。

野菜を煮込んでいる間ににぼし出汁・かつお出汁・にぼし出汁とかつお出汁を混ぜたものの3種類の出汁の飲み比べをしました。どうやら混ぜたものが1番美味しかったようです。

野菜が柔らかくなってきたら味噌を溶いて完成！栄養士の先生が味噌を溶いている様子をグループごとに見ました。

豚汁が完成したら次はおにぎり作り！うめ・鮭・こんぶから好きな具材を選んで自分たちで握ります。

「上手に出来たよ！」

自分で作ったおにぎりとみんなで作った豚汁を「いただきます！」

具材たっぷりのほかほかな豚汁が完成しました。